豆腐丸子汤的家常做法(豆腐丸子汤的家常做法视频)

悦刻旗舰商城2025-06-09 07:28:286

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本文目录

食材：牛肉丸、豆腐、家常粉条、做法胡萝卜、视频香葱、豆腐大蒜、丸汤生姜、法豆腐丸八角、花椒。

做法：豆腐切块。粉条泡发一个小时捞出。胡萝卜去皮切块。香葱切末。蒜姜切片。

锅中加入清汤，放入牛肉丸、蒜姜片、八角、花椒煮开改中火煮三十分钟，倒入豆腐、胡萝卜、粉条，加适量精盐、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、鸡精，大火煮十分钟关火，盛出撒上香葱末即成。

配料：

豆腐适量、肉末适量、淀粉1勺、香菜适量、胡萝卜适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、精盐适量

四川豆腐丸子汤最正宗的做法：

1.豆腐放入碗中，再把事前切好的肉馅儿倒进来，加一勺淀粉，放点姜末、胡椒粉，加入料酒去腥提味儿。带手套把豆腐捏碎和肉末搅匀在一起，腌上半小时。

2.腌制的过程中，可以先把萝卜切成丝儿，如果刀工不好的话，直接用擦丝器也可以，不需要太多，只是用来打底就行。

3.锅中倒入一大碗开水，加入萝卜丝儿。水开后转成小火，把丸子放入水中，再调成中火煮上七八分钟，丸子飘起来就差不多熟啦。

4.出锅前放上点盐和胡椒粉，再放上点小葱段就可以啦

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